“阿姐，我又来收青稞了，今年你家收成如何啦？”眼前这个小伙名叫谭爱彬，是甘孜藏麒特色农产品开发有限责任公司的负责人，他每年都会到炉霍县充古乡进达村来收购青稞，而这些青稞将被运送到他的公司进行科技加工，让它们摇身一变，成为销往各地的健康美食。

砥砺前行:青稞作物开启创业初期阶段

2003年谭爱彬从丹巴来到炉霍读书，05年开始学习唐卡绘画，但唐卡老师因调动离开了炉霍，谭爱彬不得不中断了唐卡绘画的学习。之后，他做过木匠，开过馒头店。直到2017年，一次去亲戚家做客，谭爱彬无意中看见已经存放了好几年的青稞，了解到他们吃不完这些青稞，舍不得扔掉但又没有销路，他便萌生了将青稞加工，帮助亲戚们将其卖出去的想法。谭爱彬于2019年成立甘孜藏麒特色农产品开发有限责任公司，以青稞为原料，制作相关面、茶等产品，让亲戚甚至更多农户家滞销的青稞有了出路。

炉霍县科协依托天府科技云服务平台，针对甘孜藏麒农产品开发有限责任公司产品单一、缺乏科技支撑的现状，指导该公司在天府科技云服务平台上发布科研需求项目《青稞高值化加工关键技术集成》，并在首届科创中国.天府科技云服务大会上成功寻找到四川省农科院农产品加工研究所和甘孜州农科所愿意为该公司提供科技人才和技术支撑，与该公司研发黑青稞系列产品进行深度合作，目前已为该公司建立了黑青稞营养健康成分的发掘和加工利用关键技术，申请专利2项，制定青稞产品企业标准4个，规范产品包装标识。

科技赋能:青稞产业走上高值化发展道路

2021年12月15日，谭爱彬带着“青稞高值化加工关键技术“亮相首届科创中国·天府科技云服务大会。项目开发的黑青稞面、黑青稞茶等健康食品引起广泛关注。

甘孜藏麒特色农特产品开发有限公司在四川省农业科学院农产品加工研究所和甘孜州农业科学研究所提供的技术和种植原材料的支持下，成功探索出青稞高值化加工关键技术，让青稞插上科技翅膀，焕发出新的生机和活力。

据了解，黑青稞面是利用改变青稞面粉添加量、粒度、pH值、加工过程中揉捏程度以及面粉筛选等物理方法解决青稞面条在生产过程中高添加量带来的无法粘合，烹煮过程中易松散等问题，让青稞面粉变得比100目或120目的普通面粉更细，达到180目甚至以上。黑青稞茶是利用紫青棵麸皮为原料，紫青稞的特殊香气结合独特复配、成型、干燥和炒制等工艺，开发而成的高营养价值新型青稞全粒茶。

青稞作为青藏高原地区的主产农作物，一直以来都是藏民族赖以生存的基本口粮，它的营养组成全面而独特，具有极高的营养和食疗价值。它是世界麦类中β—葡聚糖最高的作物，是小麦平均含量的50倍，具有良好的辅助降糖功效，但是长久以来，因为技术限制，粗加工制作的糌粑和青稞酒是青稞销售的唯一出路。

而今，随着科技的不断进步，青稞不仅能煮着吃，泡着喝，还能最大程度保证它的营养价值。

“我们公司目前正在对接一个韩国顾客，他之前并不是很了解青稞，在我们跟他介绍过后，他非常喜欢我们的产品，下一步的合作，也正在对接中。”谭爱彬告诉记者。

据了解，甘孜藏麒特色农产品开发有限责任公司从2021年1月份正式投入生产，产品主要销往四川各地以及重庆、浙江、广东、北京、上海、西藏等地，年销售量达230吨，产值达800万元左右。

“去年他在这里收购了3千斤的青稞，让我们家多了一份收入，今年我们准备在自家30亩土地种植青稞，也和谭总商量好了收购的事情，感谢他一直的帮助，非常感谢！”村民多吉降村在自家农田里高兴地说到。

据了解，炉霍县经信商务局就该公司技术改造扶持资金支持20万，2021年该公司收购黑青稞300吨，为炉霍县8乡、2镇近500户农民增收240万元，每户平均增收4800元，带动当地就业23人。

谭爱彬表示，一开始他只是想尽自己所能帮助亲戚们解决青稞销路的问题，但是一路坚持到现在，他对青稞和自己的产业有了更大的信心。他相信，在党和政府创业政策的大力支持下，在相关部门的大力帮助下，高原青稞将会被更多的人熟知，也相信自己的产业会做得越来越好，让更多的老百姓从中受益。

信息来源：康巴传媒